Zutaten 150 g Weizenmehl (Type 550) 200 ml Buttermilch 25 g Zucker 20 g Sonnenblumenöl 5 g Backpulver 1 Ei Sonnenblumenöl zum Backen Ahornsirup Mascarponecreme 500 g Mascarpone 100 g […]
kelms küche
Mediterranes Tomatensugo mit Grünkern
Zutaten 100 g Grünkernschrot 1 gewürfelte Zwiebel eine halbe, zerriebene Knoblauchzehe etwas Brühe, 1 l Tomatensugo 1 mittlere Zucchini klein gewürfelt 1 große, rote Paprika klein gewürfelt 2 Stangen Staudensellerie […]
Polentapizza
Rezept für vier Personen Zutaten: 2 Zucchini 1 große, rote Zwiebel 500 g Kirschtomaten 400 g Schafskäse (Feta) 1 Glas Ajvar (Paprikamus) 100 g gemischte Oliven Salz, Muskat, Lorbeerblatt 400 […]
Tofu – Köfte Texmex Style
Rezept für vier Personen Zutaten: 2 Stück Basilikum-Tofu (feste Qualität) 1 kleine Stange Lauch 100 g Maiskörner (Glas oder Dose) 1 kleine Zucchini BBQ-Gewürz mit Küchensalz Knoblauch Koriander gemahlen Kreuzkümmel […]
Graupenrisotto mit Krautsalat
Graupenrisotto (für 4 Personen) Zutaten: 300 g Bio- Gerstengraupen (bitte 3x waschen) 2 EL Olivenöl 1 klein gewürfelte Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 1 Thymianzweig 3 Lorbeerblätter etwas frischer Salbei in […]
Grünkernbacklinge „mediterran“
Zutaten: 200 g Grünkernschrot 1 kleine Zucchini 1 halbe Aubergine 1 halbe rote Paprika 400 ml Gemüsebrühe 1-2 Lorbeerblätter Knoblauch nach Belieben Semmelbrösel 1 Ei Pfeffer und Salz 1 Zwiebel […]